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加强火锅安全监管 保障群众餐饮安全

[摘要]冬季正是火锅消费旺季,针对冬季餐饮消费特点,为切实保障辖区群众餐饮安全,日前,涧西区食安办组织人员对全区范围内火锅店开展了餐饮安全专项检查。 检查中,执法人员把证照情况、食品原料进货、食品添加剂使用、消毒记录以及进货台账等作为重点,严厉查处...

冬季正是火锅消费旺季,针对冬季餐饮消费特点,为切实保障辖区群众餐饮安全,日前,涧西区食安办组织人员对全区范围内火锅店开展了餐饮安全专项检查。

    检查中,执法人员把证照情况、食品原料进货、食品添加剂使用、消毒记录以及进货台账等作为重点,严厉查处了购进使用来源不明、未经检验检疫或者检疫不合格食品的违法行为;并要求经营单位采购预包装火锅底料及原辅材料必须索取有效许可证件和产品检验报告,严格查验冷冻肉品、豆制品等食品安全高风险品种的产品质量,并落实食品安全管理制度,加强冬季餐饮服务环节安全生产管理。

    截至目前,已先后出动执法人员62人次,监督检查各类火锅店40余家,对个别单位索证索票落实不到位、食品添加剂管理和使用不规范等问题,分别下达了责令整改通知书。 (区食安办) 


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