涧西：食品安全专项检查 保障师生饮食安全

     为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，全面提升学校食品安全保障水平，区食安办开展了春季学校食堂食品安全专项检查活动，有效保障了广大师生的饮食安全。

　　此次活动重点检查学校食堂餐饮服务许可持证情况，建立与落实食品安全工作管理制度情况，食品从业人员健康管理和培训教育情况，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范；严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况；餐饮具清洗、消毒情况，食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况；餐饮服务许可证、从业人员信息、管理制度等信息公示情况；留样、清洗消毒等工作记录情况；开展食品安全知识宣传情况等。

    同时，还对学校食堂食品及食品相关产品采购管理制度、餐用具清洗消毒管理制度、食品留样制度等制度的落实情况进行了检查，对落实不到位的学校督促整改。 （区食安办）