宜阳县实施明厨亮灶工程 让食品安全看得见

近日，宜阳县食药监局发布《餐饮服务“明厨亮灶”工程实施方案》，通过三年时间建设餐饮单位“明厨亮灶”。该工程采取“互联网+明厨亮灶”(视频技术)、透明展示、厨房开放活动、阳光公示四种方式，其中，互联网+技术可借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术，使监管部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备，实时观看餐饮重点环节的厨房动态影像，确保饮食安全。

　　“明厨亮灶”工程按照分类实施、分类推进的原则，2016年底前，全县学校食堂率先全面实施“明厨亮灶”，大、中型餐饮服务单位达到60%以上；2018年，全县餐饮服务单位全面开展“明厨亮灶”活动。

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