英雄不问出处，
创业不分你我。日前，
孟津县麻屯镇一家生意火爆的
餐饮连锁店引起了记者的注意，原来是下岗职工杨丽霞潜心三年研究
小吃，终于成就创业梦想。
杨利霞每天除了照顾家里孩子外，还要忙餐馆生意，监督和查看各个服务环节。现在她创办的“郭老师的涮牛肚——一个专注于涮牛肚的小店”，每天生意都很好，由于味道好、价格低、信誉高，得到“吃货们”的认可。而说起她自己的
创业故事，更是感慨万千。
杨利霞介绍说：对于我们这些下岗的，没有技术、没有学历的，要重新选择一个谋生的行业，确实比较艰难。
2012年从事业单位下岗后，不曾被磨灭的创业梦想一直在心中滋长，文具店、机械加工厂失败后，立志要创办一个特色小吃店的她，从2013年开始潜心研究餐饮行业，为此她也先后到全国各地考察合作项目。面对没有足够资金承担加盟费的困难，她毅然决定要靠自己独创的手艺来实现自己的创业梦。虽然期间试吃和不断研制让她看到牛肚都有些反胃，但也让她抓住了不少市场的规律和
消费者的心理。
杨利霞对记者说：咱这牛肚都是纯天然香料卤制，没有经过任何化学添加，主要是为了保留牛肚原有的香味。每天收两次货，上午十点半，下午四点，都是现串现用，保证每一串牛肚都是新鲜的。
今年5月份，第一家“郭老师的涮牛肚”在
洛阳开业了。她始终坚信“天道酬勤”，通过上网查阅
美食资料、向本地特色小吃名师求教等，选用当地新鲜牛骨、优质牛肚作为主导食材，配以多种滋补中药材加水熬制，通过反复调整，香料终于获得成功，一经推出就得到了顾客的认可和青睐。
杨利霞说：我们有很多特色菜品都是经前期考察，从全国各地送来的，有些都是我们自己手工制作的。让咱洛阳人吃上实实在在的东西，是我的心愿。
饱尝了创业酸甜苦辣的杨利霞，为让更多的人和她一样实现创业梦，还面向下岗职工、复员军人、大学毕业生等人群，低价招募连锁加盟店，并在她的指导经营下，现在都生意红红火火。
郭老师的涮牛肚麻屯店负责人宋小宝说：杨丽霞这人以前都认识，对这个人的人品、做事严谨的态度，我都有所耳闻。对于她经过三年才创建的这个涮牛肚的品牌，我也考察过，我以前做百岁鱼这个餐饮行业也三四年了，知道特色菜品和质量是保证生意长期持久的一个保障，便结合当下消费形势，果断选择转换
投资郭老师涮牛肚，现在每天生意都很好。
短短几个月，县城和麻屯镇就又开起了两家分店。生意的开门红，让杨利霞体会到：只要能吃苦、肯钻研、敢创新，创业的“蛋糕”一定能做大。同时，要把 “蛋糕” 做大、拥有更多的回头客，就要深挖特色，做到人无我有、人有我好。
杨利霞满怀信心说：选择餐饮这个服务行业，虽然比较吃苦，有时还要受气，但看看生意这么好，好多慕名而来的姐妹来跟着我干，我也觉得很有成就感。（俊飞 铁军 晓航 银银 杜瑞）
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